昨日帰ってテレビをつけると

ちょうど船場吉兆の女将が頭を下げて謝罪しているシーンでした。

詳しくはわかりませんが、

お客が食べ残した食材を他の料理に使っていたそうですね。


さすが！！

捨てるなんてもったいないもんね〜…ってうそ！うそ！



そんなことすればお客からの信頼はガタ落ちだわな。

お金もらっている以上新鮮なものを提供しないとね。




その映像を見て

食材もそうだけど、

会社も常に新鮮じゃないといけないと感じました。

常に鮮度を保つ戦略を考えていかないと、

ボーっとしてたらすぐに新鮮さは失われて、

お客が逃げていく。

どの業界にも言えることだと思いました。

人の振り見て我が振り直せ？！

会社の新鮮さを失わせないように頑張らんと！！